Il y a des chocolats qui éveillent la curiosité avant même d’avoir été goûtés. C’est le cas de cette tablette venue tout droit de Dubaï, qui associe avec audace crème de pistache fondante et kadaïf croustillant, le tout enrobé dans un chocolat de haute qualité. Un mélange inattendu de textures et de cultures qui reflète parfaitement la scène culinaire vibrante des Émirats.
Une tablette de chocolat à la composition surprenante
Si vous aimez les saveurs contrastées, cette tablette est faite pour vous. Sa particularité ? Elle est fourrée d’une crème de pistache onctueuse, subtilement sucrée et intensément parfumée. Pour créer un jeu de textures inédit, les artisans ont ajouté une couche de kadaïf, ces fines vermicelles croustillantes typiques de la pâtisserie orientale.
L’ensemble est enveloppé dans un chocolat au lait ou noir (selon les versions), parfaitement tempéré, qui apporte la touche finale. Résultat : une bouchée gourmande, fondante et croquante, qui évoque à la fois la générosité de la baklava et la finesse d’une ganache artisanale.
Le chocolat à Dubaï, un symbole de luxe… mais pas que
Longtemps perçue comme une destination bling-bling, Dubaï est aussi en train de devenir une place forte de la gastronomie sucrée. De nombreuses maisons artisanales y voient le jour, combinant traditions du Moyen-Orient et influences européennes. Cette tablette à la pistache et kadaïf incarne parfaitement cette nouvelle vague : un produit de luxe, mais accessible, à offrir ou à s’offrir pour une pause gourmande originale.
Dans les concept stores ou les cafés de créateurs, on trouve désormais des créations chocolatées aussi belles que bonnes, où le goût est aussi important que le storytelling. La tablette dont il est question ici, par sa recette audacieuse, en est un parfait exemple.
Où trouver ce chocolat à Dubaï (et ailleurs) ?
Ces créations sont souvent vendues dans des lieux emblématiques comme Brix Desserts, Mirzam Chocolate Factory ou dans les corners luxe des grands malls. Certaines tablettes s’exportent même, disponibles en ligne sur des sites spécialisés dans l’épicerie fine ou les produits artisanaux venus des Émirats.
À noter : ce type de chocolat est généralement produit en série limitée, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Un conseil : si vous passez par Dubaï, faites un détour par Alserkal Avenue ou Downtown Dubai pour découvrir ces pépites gourmandes.
Une nouvelle tendance du chocolat ?
Ce type de produit illustre une évolution du goût vers des mélanges plus culturels, plus riches, et moins sucrés. Le kadaïf, ingrédient traditionnel du Levant, apporte ici texture et originalité sans tomber dans l’excès. Quant à la pistache, reine des fruits secs, elle confirme son statut d’ingrédient chouchou des chocolatiers.
On parie que ce genre de tablette deviendra bientôt un cadeau souvenir chic à rapporter des Émirats, à l’instar des dattes fourrées ou des pâtisseries orientales revisitées.
Et vous, oseriez-vous goûter ce chocolat pistache-kadaïf venu de Dubaï ? 🍫🇦🇪
Laisser un commentaire